2014-01-09 なめろう etc 料理 なめろうが旨すぎて1週間に3回食べたというだけの記事。ブリのなめろう。 ブリのなめろう。(その2) アジのなめろう。 魚の切り身を刻んで、生姜とネギと(あれば)大葉を刻み、味噌と日本酒をかけて包丁で叩くだけ。 脂の乗りまくった旬のブリはそのまま刺身で食べても、まるで大トロの様な味わいで旨いんだけど、 一手間加えるだけでたまらなく日本酒が進む。