making for the future

〜食べたもの、気がついた事、時々ITネタの自分用メモ

札幌ラーメン

札幌で食べたラーメンの記録(個人的メモ)

2020/10/12 ラーメンツバメ 石山通

  • 煮干し醤油と背脂のスープ。麺が中太ストレートでややアルデンテでモチモチしてる。

f:id:noanohakobune:20201012134910j:plain

2020/9/30 あじさい 札幌駅

  • あまり混じり気の無い塩ラーメン。ちょっとしょっぱい気がする。函館旅行の翌日に食べた。

f:id:noanohakobune:20201012135403j:plain

2020/09/02 味の三平 大通

  • 自称、元祖札幌味噌ラーメン。ラード感強め。コクはそんなに無いような。ホスピタリティというとちょっと違うが店員の動きがとても適切。百貨店の4階、文房具屋の脇にある。

f:id:noanohakobune:20201012144656j:plain

2020/08/05 麺処 龍仁 南小樽

  • 飲み干せる感じの鶏白湯スープ。チャーシューも香ばしくて柔らかく美味い。あんかけ焼きそばはそのまんま、美味しい。食べログ評価そんなに高くないがオススメ。

f:id:noanohakobune:20200805151753j:plain
f:id:noanohakobune:20200805151757j:plain

2020/07/01 にぼshin. 北24条

  • 煮干しの効いたスープ。つけ麺は札幌で食った中で一番旨い。豚カス丼も結構旨いが麺大盛(無料で300グラム)とあわせるとかなり腹一杯になる。ラーメン(にぼちゅう)は煮干し感強すぎ。

f:id:noanohakobune:20200701133840j:plainf:id:noanohakobune:20200701133856j:plain

2020/03/17 狼スープ 中島公園

  • 味噌ラーメンと味噌ラーメン玉子入の二種類しかメニューがない。すみれ系スープだがニンニクが効いてる。チャーシュー旨い。


2020/03/11 八乃木 発寒

  • すみれ系味噌ラーメン。麺がモチモチで主張あり。スープは味噌感は大人しめ、しょっぱめ。


2019/11/12 麺や椒 すすきの

  • 花椒の効いた坦々麺。痺れはほどほど、ゴマ感は薄めも炒りごまとカシューナッツがアクセントでとてもおししい。ランチタイムはミニリゾットも無料。


2019/11/6 純連 北31条店

  • 油膜たっぷりで熱々。ややしょっぱいと感じるレベルの味噌ラーメンだが結構飲めちゃう。半炒飯セットにすると1200円オーバー。


2019/10/1 雨燦々(雨は、やさしく三号店) 北23条

  • 海老スープ。トリュフとキノコの味も強い海老味噌ラーメン。パンチ効いてる。海老チャーハン350円は安いと思う。


2019/9/10 MEN-EIJI HIRAGISHI BASE 平岸

  • 煮干し系。つけ麺食べたが、つけ麺は鰹出汁系の方が好みである。台湾まぜそば気になった。

2019/8/29 まるはbeyond 中の島

  • 煮干し系。麺が細麺ストレートで美味い。味噌は太麺。


2019/8/20 雪風 手稲

  • すすきの店は夜のみだが手稲店は昼からやってる。塩分強めだけどしょっぱくはない味噌ラーメン。


2019/7/24 月見件 札幌駅

  • 伝統の札幌味噌ラーメン。チャーハン美味いが半チャーハンは無しで一人前のみ。

スポンサード リンク


2019/7/23 labQ 大通り

  • 透き通るスープで美味しく店内も小洒落てる。ちょっと高い。


2019/7/18 雨は、やさしくNO2 札幌駅

  • ホタテペーストたっぷりの濃厚スープ。麺はパスタみたいな麺。中毒性あり。立地は微妙。


2019/6/5 すみれ 中の島本店

  • 油たっぷりで熱々。ひき肉が味噌とあう。そこまで並んでない。


2019/5/29 麺屋彩未 美園

  • すみれよりまろやか。行列が強烈。11:30で30人くらい並び。


2019/5/14 一幻 すすきの

  • 開店15分前にいったら一番乗り。


2019/5/6 常 羊ヶ丘

  • スープとかいろいろアレンジできる。子供ラーメン100円。結構良い。


2019/5/2 信玄 石狩

  • 味噌スープがクリーミーで良い。すすきの店は行列必至。

スポンサード リンク


2019/3/23 喜来登 狸小路

  • 味噌ラーメンはデフォルトでネギ大盛り。ネギと豚ひき肉が美味い。


2019/3/7 炎神 狸小路

  • 焦がし味噌はそんなに焦げ感ない。むしろクリーミーで悪くない。